O Google prestou hoje uma homenagem deliciosa aos amantes de café do mundo todo. Em um novo Doodle interativo, a gigante da tecnologia destaca uma das bebidas mais elegantes do universo dos cafés: o Flat White. O Doodle faz sua aparição em diversos países, convidando os usuários a mergulhar no rico cenário que envolve essa popular bebida.
A cultura do Café Flat White
O café flat white é uma bebida à base de espresso que se tornou muito popular nos últimos anos, especialmente entre os apreciadores de café de especialidade. Mas você sabe o que é um flat white e qual é a sua origem? Neste artigo, vamos explorar a história, a receita e o impacto cultural dessa bebida que conquistou o mundo.
O que é um flat white?
Um flat white é composto por uma dose dupla de espresso e leite vaporizado com pouca espuma. O resultado é uma bebida cremosa, suave e encorpada, que realça o sabor e o aroma do café. O flat white é servido em uma xícara pequena, geralmente de 150 a 180 ml, e pode ter ou não latte art na superfície.
A origem da cultura do café
A origem do flat white é controversa e disputada entre a Austrália e a Nova Zelândia. Ambos os países reivindicam a invenção dessa bebida, que teria surgido entre as décadas de 1980 e 1990. Há várias versões e histórias sobre como o flat white foi criado, mas nenhuma delas é conclusiva ou comprovada.
Uma das possíveis origens vem do barista australiano Alan Preston, que diz ter sido o primeiro a colocar o termo “flat white” no cardápio de sua cafeteria em Sydney, em 1985. Segundo ele, a bebida era inspirada em um tipo de espresso com leite que era comum em Queensland, chamado de “white coffee – flat”. A receita original de Preston usava uma dose dupla de ristretto e leite vaporizado com pouca espuma, sem latte art.
Outra possível origem vem do neozelandês Fraser McInnes, que afirma ter inventado o flat white por acidente, enquanto trabalhava como barista em Wellington, em 1989. Ele diz que errou ao fazer um cappuccino para um cliente, pois o leite que ele usou tinha baixo teor de gordura e não formou uma boa microespuma. Ele então apresentou a bebida ao cliente dizendo: “Desculpe, é um flat white!”
Independentemente de quem foi o verdadeiro criador do flat white, o fato é que a bebida se tornou cada vez mais popular em ambos os países e depois se espalhou pelo mundo, especialmente pela Europa, Ásia, América do Norte e América do Sul. O flat white ganhou destaque nas cafeterias de terceira onda, que valorizam a qualidade e a origem do café, e também nas grandes redes, como a Starbucks, que adicionou a bebida ao seu menu em 2015.
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O impacto cultural
O flat white não é apenas uma bebida, mas também um símbolo de uma cultura do café que busca o equilíbrio perfeito entre o espresso e o leite, respeitando as características e nuances de cada café. O flat white também representa a arte e o talento dos baristas, que dominam a técnica de vaporizar o leite e criar desenhos na superfície da bebida.
Além disso, o flat white é um catalisador para discussões e conexões nas comunidades de café, pois estimula o interesse e a curiosidade dos consumidores sobre a origem, o processo e a preparação do café. O flat white também é uma forma de expressão e identidade, pois cada barista e cada café podem ter a sua própria versão e interpretação dessa bebida.
Aproximando Culturas com um Clique
Este Doodle não é apenas uma representação artística, é também um símbolo da capacidade do café em unir culturas e povos, transcendo fronteiras e oceanos. Com um simples clique em seu logo, o Google nos lembra que, mesmo nas nossas rotinas repletas de tecnologia e inovação, há espaço para apreciarmos as coisas simples da vida, como um bom Flat White.
A entrada do Google na comemoração do Flat White é um lembrete oportuno de como a tecnologia pode destacar aspectos culturais e criar conexões. Seja você um aficionado por café ou apenas um usuário casual da internet, hoje é um dia para celebrar a magia desta bebida e da criatividade que ela inspira em todo o mundo.
